Distillerie Habitation la Sucrerie
Habitation La Sucrerie aux Anses d’Arlet Comment accomplir un séjour complet en Martinique sans visiter un de ses fleurons en termes de distillerie de canne à sucre ? Cette exploitation, si elle peut paraître controversée à ses débuts, a été le ferment de l’économie martiniquaise.
Habitation la Sucrerie Martinique : un moment hors du temps
Aujourd’hui encore, les meilleurs rhums au monde sont produits dans « L’île aux fleurs ». L’Habitation la Sucrerie des Anses d’Arlet représente un de ces fleurons de l’histoire industrielle de ce pays, fondée sur le commerce de cette boisson. Entre rhums vieux, hors d’âge, Rhum Saint James, Dillon ou encore Neisson, vous allez pouvoir faire votre choix.
En attendant de déguster, faites la visite de cette magnifique maison qui a été acquise par Jean-François Hayot à la fin du XVIIIe siècle, après avoir quitté son habitation caféière du Saint-Esprit.
Distillerie habitation la sucrerie : Un joyau des Anses d’Arlet
C’est son fils, Michel Hayot, qui dès 1845 va orienter la production familiale vers l’exploitation de la canne à sucre. Cumulant les casquettes de maire et d’industriel, il va conduire l’entreprise à sa prospérité.Grâce à son savoir-faire, il permet la fabrication de briques et de tuiles en terre cuite grâce à l’acquisition de l’Habitation Poterie et de grandes propriétés aux Trois-Îlets.
Mais c’est Octave Hayot qui est vraiment considéré comme celui qui a su mettre en valeur le potentiel agricole de la plaine de Rivière-Salée. Alors qu’elle était réputée marécageuse, il a su en tirer le meilleur parti en cultivant la plante à sucre qui va révolutionner son économie.
Quant à l’Habitation elle-même, on se rend rapidement compte que ce sont plusieurs bâtisses qui ont été agrégées. En parcourant ses 200 m2, son potager, la dépendance, on se représente tout à fait le mode de vie à cette époque. Le puits carré reste une curiosité qui date du début de la Première Guerre mondiale.
Cette plongée dans un univers suranné dont il reste des bâtisses imposantes de bois et de briques est un détour qu’il faut absolument faire pour mieux cerner l’âme de ce pays. Reste évidemment la dégustation, également incontournable ! C’est en 2016 que l’Habitation La Sucrerie est inscrite au titre des monuments historiques.
Visiter l’Habitation La Sucrerie
L’habitation La Sucrerie ouvre ses portes uniquement lors des journées du Patrimoine qui ont lieu chaque année en septembre. La visite guidée permet de connaître d’en savoir plus sur l’architecture et l’histoire du domaine, composé de la maison principale, les dépendances et les équipements industriels.
Pour accéder au site de l’Habitation La Sucrerie, il faut suivre la D7 jusqu’à l’entrée du bourg des Anses d’Arlet : le domaine se trouve au croisement de la D7 et de la D37. Il faudra stationner votre véhicule à l’entrée du bourg.
A quelques minutes en voiture, il est possible de se rendre sur les plages de Grande Anse et la plage du bourg des Anses d’Arlet, le Cap Salomon ou la randonnée du Morne Larcher.
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