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Habitation Clément
Découvrir, redécouvrir l’Habitation Clément Si vous passez par Le François, pourquoi ne pas faire un petit détour à la distillerie Clément ou Habitation Clément pour en apprendre plus sur l’histoire et la culture locale ? Situé au cœur d’une plantation de canne à sucre, le lieu vous présentera le travail de cette graminée tropicale qui a fait le succès de l’île.
Habitation Clément Martinique : Un lieu symbolique de la culture martiniquaise
Une « Habitation » correspond au domaine cultivé, à la maison du propriétaire et aux différents bâtiments utilisés pour l’exploitation. L’Habitation Clément, c’est le lieu parfait pour découvrir les activités d’une distillerie, mais aussi le mode de vie des travailleurs, ou encore la fabrication du rhum.
Ce domaine est utilisé depuis le XVIIIe siècle. Il a pris beaucoup d’importance au XIXe sous l’appellation du Domaine de l’Acajou. Le lieu s’est alors grandement agrandi. Le domaine est racheté en 1887 par le premier médecin noir de Martinique, Homère Clément.
La distillerie clément martinique est créée en 1917. Le rhum Acajou voit le jour et connaît un très grand succès à travers le monde. Mais la distillerie vieillit et en 1886, elle est rachetée puis abandonnée deux ans plus tard. Elle devient alors un musée. On y trouve aujourd’hui en dehors des bâtiments de production et des machines, un beau jardin botanique.
Que voir dans l’Habitation Clément ?
C’est une évidence, le lieu est un témoin privilégié du passé de l’île. Une visite permettra de mieux comprendre le processus de fabrication du rhum depuis la récolte de la canne à sucre jusqu’à l’embouteillage. On y observe les différentes installations (machines à vapeur, broyeurs…).
Les visiteurs ont la possibilité de circuler entre différents niveaux qui suivent le processus de fabrication du précieux liquide. La maison de maître est aussi une étape incontournable de la découverte. On y observe l’astuce des architectes qui ont intégré un système de climatisation naturelle et la beauté des meubles de style colonial. On passera aussi par les écuries et les cuisines.
L’habitation Clément a été classée monument historique en 1996. Outre l’histoire de la culture de la canne à sucre et de la distillerie, il est aussi possible de découvrir sur place de jeunes artistes martiniquais. Devenue une fondation d’entreprise visant à valoriser l’art local, l’ancienne distillerie présente de belles expositions.
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