Épicerie sur l'île de la Martinique : Vers une consommation éclairée.
Dans le panorama actuel du commerce, le point de vente alimentaire se transforme en permanence afin de satisfaire les exigences variables des acheteurs. De la chaîne de magasins au petit commerce de proximité, les options sont multiples, et chacune a sa caractéristique. Les grandes surfaces telles que Casino ou Leader Price attirent en raison de leur propre aptitude à mettre à disposition un vaste éventail d'articles, souvent à des prix avantageux. Leur implantations conséquents à travers des réseaux de franchises leur assurent une présence rassurante pour le consommateur qui découvre ses labels favorites. L’apparition des boutiques à bas prix ou de liquidation illustre un enthousiasme grandissant pour les achats malins, où le coût est le élément moteur.
À l'inverse, les épiceries de proximité et les chaînes telles que Leclerc, ou Carrefour mettent en avant la proximité et du service. Leur organisation, habituellement plus chaleureux, met en avant un classement méticuleux et un choix de produits soigneusement choisis. De plus, la tendance en ce moment est à la diminution du gaspillage. Ainsi, les magasins "anti gaspi" ou celles proposant des produits en vrac connaissent un véritable intérêt. La flexibilité est aussi requise pour les commerces ouverts le dimanche ou ceux se présentant comme étant "abordables" pour attirer une clientèle en quête de flexibilité et de bonnes affaires.
